• Domaine Mondivin Zomer Special
  • wijngaarden
  • de druiven
  • foeders
  • de pers
  • de gallerij


De ware wijnliefhebber is een onbevooroordeelde ontdekkingsreiziger die altijd open staat voor kwaliteit, ook uit onbekende streken. In het Hongaarse Villany worden al eeuwen lang rode klasse-wijnen gemaakt met een geheel eigen karakter. 
Volstrekt vergelijkbaar met de grote, rode wijnen uit de bekendste, mondiale wijngebieden. Ze worden door deskundigen beoordeeld in de klasse 90+ op de maximaal 100 haalbare punten.


Domaine Mondivin een bescheiden, artisanaal en bewust weinig producerend wijnbedrijfje (5 ha) met intussen 25 oogsten achter de rug als fascinerende ervaring en als overtuigend bewijs van het kwaliteitspotentieel.

 

 

De wijngaarden vertonen frappante overeenkomsten met de Bourgogne vanwege de zacht glooiende heuvels, of met de noordelijke Rhône door de massief kalkstenen ondergrond (Kopar) en met Bordeaux door de lange ervaring met rassen als Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot en de rijping op eikenhouten (Bordeaux)barriques. Door de gelukkige combinatie van inactieve Löss, rijk aan kalksteen en een zeer gunstig micro-klimaat krijgt het begrip “terroir” hier z’n volle betekenis.

Uiteraard blijven de oude, eigen rassen als Portugieser en Kekfrankos volop in productie en wordt een bijna verloren gegaan ras als Kadarka in ere hersteld. Wie het voorrecht heeft door deze streek (voluit Villany - Siklos) te reizen begrijpt onmiddellijk waarom de kwaliteit van de wijnen hier zo hoog is. Een perfect klimaat - landklimaat met meridionale invloeden -, hoogwaardige druivenrassen en een wijngaardverzorging waar de Bourgogne-Producenten terecht zo trots op zijn. De productie wordt heel bewust laag gehouden met een geconcentreerde materie als resultaat.

Het wijnmaakproces is zeer zorgvuldig, deskundig en voldoet aan de hoogste standaard zoals die in alle topgebieden doorgevoerd wordt. Late oogst van optimaal rijpe druiven die zeer vakkundig en voorzichtig verwerkt worden. Rijping op Frans en Hongaars eikenhout van de allerbeste kwaliteit.

 

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »